Sokan nem kedvelik a számszerűsítést, de egy kis statisztikával indítok. 2024 október végétől december szilveszterig igyekeztünk tokaji borokkal ünnepelni. Voltunk kóstolókon, de az otthoni pince kincseit is igénybe vettük. A tokaji karácsonyi borsorunk 52 borból állt 16 borászatból.
Első tétel
Kikelet Pincészet kóstolója. Nyolc tétel Tarczalról Berecz Stéphanie előadásában.
A kóstolóról részletesebb élménybeszámolót itt olvashatnak.
1. Kikelet Váti Dry 2022
2. Kikelet Furmint 2021
3. Kikelet Hárslevelű Váti dűlő 2023
4. Kikelet Hárslevelű Kassai dűlő 2023
5. Kikelet Tokaji Pezsgő Brut 202
6. Kikelet Tokaji Pezsgő Extra Brut 202
7. Kikelet NOV° 30 Késői Szüretelésű 2018
Stéphanie pincéjében fantasztikus Hárslevelű tételek születnek. Erre nagyszerű példák az életútjuk elején járó és nagy potenciállal rendelkező 2023 évjáratú Hárslevelük a Váti és a Kassai dűlőből.
Ebből a sorból a két utolsó tétel volt a kedvencem.
7. Kikelet NOV° 30 Késői Szüretelésű 2018
Poharunkba egy halvány konyak színű italt töltöttek. Illatában még most is jól érezhetők az érettebb gyümölcsös aromák kellemes édes felhanggal. Ezt a bort Stéphanie jégborként jellemezte. Én inkább egy nagyon szép Szamorodni éreztem benne. Gyümölcsös ízek jellemzik izgalmas sav szerkezettel, melyek igazán különleges íz harmóniát biztosít ennek a nedűnek. Harmonikus, összetett, kiegyensúlyozott tokaji bort kóstoltunk, mely hordozta a Tokaji borvidék jellegzetes aromáit és nagyon jó ívásúvá tette ezt a fantasztikus tokajit.
Értékelésem: 9 pont
9. Kikelet Tokaji Aszú 6 puttonyos 2019
Egy igaz Tokaji Aszú komplex aromákkal, vastag testtel. Kóstolva nem a mindent elnyomó édesség, hanem a érett gyümölcsös ízek, a gömbölyű ízek és a komplex aromák jellemzik.
Értékelésem: 9+ pont
Második tétel
Három Grácia kóstoló Bárdos Sarolta (Tokaj Nobilis Pincészet), Bodó Judit (Bott Pincészet) és Berecz Stéphanie (Tokaj Kikelet Pincészet) boraival.
A kóstolóról részletesebb élménybeszámolót itt olvashatnak
1. A Három Grácia száraz 2022
2. Berecz Stéphanie Hárslevelű Kassai dűlő 2023
3. Berecz Stéphanie Hárslevelű Tarczal 2022
4. Bodó Judit Határi Cuvée 2022
5. Bodó Judit Csontos Furmint 2022
6. Bárdos Sarolta Pezsgő Brut 2019
7. A Három Grácia édes 2023
8. Berecz Stéphanie Tokaji Édes Szamorodni 2019
9. Bárdos Sarolta Tokaji 5 puttonyos Aszú 2019
A borok is nagyszerűek voltak. Azonban a 3 borász hölgy így együtt és boraikkal egy olyan élményt nyújtottak, amelyet csak a résztvevőknek adatott meg. Nagyon örülök, hogy ott lehettem.
A kedvenceim a következők voltak.
1. A Három Grácia száraz 2022
A Három Grácia 2011 óta készül a borász hölgyek együttműködésével és közös filozófiával. Csak akkor készül, ha az évjárat megfelelő mennyiségű és minőségű édest bor készítésére alkalmas. Többségében Furmint és kisebb részben Hárslevelű házasítás.
A pohárba töltve világító aranysárga nedű szemez velünk. Illatában hárs virágos, gyümölcsös aromák jellemzik. Ízében vastag test nem zavaró magasabb alkohol és kellemes gyümölcsösség jellemzi. Nagyon gömbölyű, harmonikus, komplex gyümölcsös ízek teszik nagyon jó ívásúvá ezt az elképesztő nedűt.
Értékelésem: 9 pont
8. Berecz Stéphanie Tokaji Édes Szamorodni 2019
Furmint (60%), Hárslevelű (20%) és 10% Kabar és Sárgamuskotály házasítása.
Közepes konyak színű ital foglalta el a poharat. Forgatáskor a pohár falára mászik és nagyon lomhán folyik alá. Illatában a gyümölcsös aromák dominálnak. Ízében is a gyümölcsök jellemzik egyáltalán nem zavaró édességgel. Nagyon komplex és kerek íz harmóniával rendelkezik. Lecsengésében a gyümölcsösen édes aromák mellett kiegészül kellemes fűszerességgel.
Értékelésem: 9+ pont
Megszakítva, de nem lezárva a karácsonyi tokaji borok élménybeszámolóját. Hamarosan folytatom.
Hiszen a tokaji borok kortalanok és az én élményeim is.
Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!
Vágó László
független borélmény szakíró
